Cosechado a 23 grados Brix el 12 de septiembre, se prensó suavemente en racimos enteros y reposó en frío durante 48 horas a 10 °C. Fermentó con levaduras autóctonas en barricas neutras, donde permaneció durante 4,5 meses.
Notas: Aceite de limón, flor blanca, melocotón, membrillo, cera de abejas, frutas tropicales, brisa marina y ralladura de limón.
